L’épicerie Muscade, c'est une nouvelle adresse hybride qui mêle épicerie en vrac et café vegan ! Portée par trois jeunes femmes de convictions qui sont engagées contre l’exploitation et la souffrance animale, elles se sont données comme mission de rendre accessible à tout le monde un mode de vie végan et zéro déchet. Pour une pause sucrée ou salée, des courses zéro-déchet, des lunchs gourmets faits avec amour, l'épicerie muscade vous accueille comme à la maison dans une atmosphère chaleureuse !

Muscade est née d’une rencontre et de convictions communes entre trois jeunes femmes qui se sont connues en travaillant au Café Tuyo, un café-resto végétalien! Lola était barista, Éline chef cuisinière et Melyssa gérante du personnel. Les filles sont toutes les trois végan, c’est-à-dire qu’elles sont antispécistes, elles sont contre toute forme d’exploitation des espèces animales. L’idée à peu à peu germé de se retrouver autour de leur vision commune en ayant un lieu qui leur ressemble, qui soit vegan et zéro déchet tout en proposant une sélection de produits qui soient la plus éthique possible !

Rapidement, l'idée d’ouvrir une épicerie zéro déchet dans l'est de l'avenue est apparue. C'est ainsi qu’elles ont imaginé un lieu hybride mêlant café et épicerie. Vous retrouverez donc un coin épicerie en vrac où elles essaient d’avoir les meilleurs prix sur certains produits (comme les farines, céréales, lentilles, avoine, fèves noires, huile de canola, sirop d’érable, pois jaunes, granola maison...) l’un de leurs objectifs est de démocratiser la fausse croyance que le vrac est cher. Aussi elles privilégient le circuit-court et le choix éthique des produits qu’elles choisissent. Par exemple leurs graines de tournesol viennent du Québec, les coques de nos noix de cajou sont enlevées via des machines à vapeur (le décorticage manuel des noix de cajou est corrosif pour les travailleuses). Elles proposent aussi des produits d'usage quotidien (shampoings, savons solides, cotons réutilisables…). Le coin café vous accueille pour manger sur place, boire une boisson chaude, déguster un muffin…Vous pouvez aussi achetez un plat ou un produit à emporter dans des bocaux consignés que vous pouvez rapporter. Enfin, elles offrent également un petit coin friperie avec des morceaux à 3 dollars.

Du côté des plats, Éline la chef cuisinière rivalise de créativité, ses plats sont savoureux et délicieux. La carte change toutes les semaines suivant les produits de saison. En ce moment, il y a un dahl, des nouilles au miso et tofu grillé et un mac n cheese. Éline, adore cuisiner des choses sucrées alors vous trouverez toujours des viennoiseries gourmandes comme des brioches à la fleur d'oranger, des croissants amandes chocolat…. mais aussi des brownies, cookies...les végans sont d'ailleurs très contents de retrouver leurs délicieux croissants! La pâte végan de leurs croissants vient de la boulangerie Jarry (la meilleure pâte végan de Montréal selon les filles).

Du côté des boissons chaudes, vous pourrez déguster tous types de breuvages et des boissons qui vous étonneront comme leur réconfortant mousseux latte à la lavande. Le coin épicerie vous offre d’étonnants yaourts aux noix de cajou (testés et approuvés), des tartinades chocolat, du beurre d’arachide, moutarde, ketchup…. Tout est fait maison et bien entendu dans des pots Mason consignés!

Pour finir sur une note sucrée, Éline nous a confié la recette ultra gourmande et facile de sa tartinade choco-noisette :
100 g pâte de noisette (vous pouvez trouver de la pâte de noisette à l’épicerie)
100g de chocolat
100 g de crème végétale soja
Faire fondre le tout à feu doux, transverser dans un pot et laisser refroidir au frigo !

Épicerie Muscade, 2250 Avenue du Mont-Royal E

Eline a écrit un livre intitulé “les bonnes choses” avec de très belles recettes vegan, retrouvez-le en vente à l’épicerie !