C'est en 2012 que le musicien Jeff Stinco (Simple Plan, Mangiafoco, Laurea, etc.), Martin Proulx (Edgar Hyperlodge) et Éric Lefrancois (Drinkerie, Laurea, Lorbeer, etc.), trois jeunes entrepreneurs et associés du domaine de la restauration à Montréal, saisissent l'occasion de réaliser le rêve qu'ils partageaient secrètement, de brasser leurs propres bières.